Pão de Queijo na Assadeira

Ingredientes

- 1 xícara e 1 quarto (chá) de óleo

- 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida

- 8 ovos

- 200 g de queijo parmesão ralado

- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho

- 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce

- 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo

- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

- sal a gosto

- 250 g de presunto em fatias

- 250 g de mussarela em fatias

- 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a gosto

- 1 copo de requeijão cremoso

 - parmesão ralado para polvilhar

- margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer

1- No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os

ovos,  o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até

ficar um creme homogêneo. 

2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o

polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau

até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de

fermento em pó e sal a gosto e misture bem

3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm

X

28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de

presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2

tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e

pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra

novamente

com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 

4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de

parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40

minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada.

Corte em quadrados e sirva imediatamente.